Lorsque le soir descend, au terme d’une journée de ski ou d’une vivifiante excursion en montagne, accordez-vous un moment de plaisir et de détente, et dans la salle “Pause gourmande”, laissez-vous glisser au plus profond de la tradition culinaire valdôtaine.

 

Les merveilleuses collations valdôtaines se déclinent en une pléiade de produits à déguster : les pommes de terre de montagne, la fontine d’alpage DOP, la tomme, la motsetta, le lard d’Arnad DOP, les  «tomini» marinés et le fameux Jambon cru de Saint-Marcel aromatisé aux herbes de montagne et dont l’affinage, d’une durée de 14 à 18 mois, est effectué précisément dans ce petit village valdôtain, à proximité d’Aoste, qui jouit d’un microclimat favorable.

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Le sontuose merende valdostane propongono delizie gastronomiche: le patate di montagna, la fontina DOP d’alpeggio, tome, mocetta, lardo Arnad DOP, tomini marinati ed il famoso Prosciutto Crudo di Saint-Marcel trattato con una miscela di erbe aromatiche di montagna e stagionate per 14 o 18 mesi nel micro-clima particolare di Saint-Marcel, un piccolo paese nei dintorni di Aosta.